당뇨병을 앓고 있다면, 좋아하는 빵을 마음껏 먹지 못해 아쉬움을 느낀 적이 있을 것이다. 그러나 모든 빵이 혈당에 안 좋은 영향을 주는 것은 아니다. 어떤 빵을 골라 먹느냐에 따라 건강하게 즐길 수 있다. 이 글에서는 당뇨환자 빵 선택에 대해 자세히 설명한다.
목차
당뇨병 환자에게 적합한 빵은?
당뇨환자도 빵을 먹을 수 있다. 주의할 점은, 정제된 밀가루로 만든 흰 빵을 피하는 것이다. 이런 빵은 혈당을 빠르게 올릴 수 있으니 피하는 것이 좋다.
대안으로 통밀빵이나 호밀빵처럼 섬유질이 풍부한 빵을 고르면 혈당 상승을 완화할 수 있다. 특히 통곡물로 만들어진 빵은 소화 속도가 느리기 때문에 혈당 관리에 도움을 줄 수 있다.
빵 선택 시 주의할 점
당뇨환자 빵을 고를 땐 재료, 영양 성분표를 꼼꼼히 체크해야 한다. 설탕, 시럽이 첨가되지 않은 빵이 좋고, 섬유질 함량이 높은지 체크해보자. 특히 견과류나 씨앗이 들어간 빵은 영양가가 높다. 그러나, 크림이나 잼이 들어간 빵은 피하는 것이 좋다.
적절한 섭취량과 식사 조절
아무리 건강한 빵이라도 과하게 먹으면 당연히 혈당이 올라갈 수밖에 없다. 강동성심병원 내분비내과 이상배 교수에 따르면, 식빵 한 쪽은 밥 3분의 1 공기와 같은 탄수화물을 포함하고 있어 과다 섭취할 경우 밥보다 더 많은 탄수화물을 섭취할 수 있다. 그러므로 한 끼에 한두 조각 정도로 제한하는 것이 좋고, 단백질이나 건강한 지방과 함께 섭취하면 혈당 변화를 줄여줄 수 있다. 통밀빵에 아보카도나 삶은 달걀을 곁들여 먹는 것을 추천한다.
전문가의 의견은?
영양학자들은 당뇨병 환자에게 통곡물로 만든 빵을 추천한다고 한다. 통곡물 빵은 섬유질이 풍부해 혈당 조절에 도움을 줄 수 있고, 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지해 주기도 한다.
자주 묻는 질문
Q: 당뇨병 환자는 빵을 완전히 끊어야 하나요?
A: 그렇지 않다. 적절한 종류와 양을 선택하면 충분히 즐길 수 있다.
Q: 글루텐 프리 빵은 당뇨병 환자가 먹어도 되나요?
A: 글루텐 프리 빵이 꼭 혈당 지수가 낮다고 볼 수는 없다. 재료를 확인하고 선택하는 것이 중요하다.
Q: 통밀빵과 호밀빵 중 어떤 걸 먹어야 할까요?
A: 두 빵 모두 섬유질이 풍부해서 좋다. 개인 기호에 따라 고르면 된다.
당뇨병 환자도 올바른 빵을 선택하고 섭취하면 건강하게 빵을 즐길 수 있다. 본인에게 맞는 빵을 선택해 식단에 포함하는 것을 권장한다.
